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Stillwein ist vergorener Traubenmost, bei dem während der alkoholischen Gärung die Kohlensäure zum Großteil entweicht. In der Schaumweinproduktion soll das bei der Gärung entstehende Kohlendioxid im We...

Der Winzer arbeitet mit der Natur. Er kultiviert Reben, erntet die Trauben und macht daraus Wein. Ganz natürlich eben. Aber arbeitet er auch automatisch ökologisch? Seit Jahrzehnten lernen und praktizie...

Geographisch gesehen liegt die Emilia-Romagna mit der Hauptstadt Bologna im nördlichen Mittelitalien. Sie erstreckt sich von den Stränden der Adriaküste über die Po-Ebene und die hügeligen Zonen mit ihren ...